Pequeños bizcochos festivos con chocolate

No hay que hacer el bizcocho siempre grande, los podemos hacer individuales, quedan más lindos y también cada uno tiene su ración.

Ingredientes para unos 8 pastelitos:

2 huevos

150 gr. de azúcar

75 gr. de mantequilla

50 cc. de leche

125 gr. de harina

½ sobre de levadura en polvo

4-5 cucharadas de gotas de chocolate

Para la cobertura:

200 gr. de chocolate fondant

50 cc de crema de leche

50 gr. de mantequilla

Bolitas de colores para decorar

Batir los huevos, a temperatura ambiente, junto con el azúcar unos 10-12 minutos hasta que quede una masa blanquecina y haya triplicado su volumen.

Añadir la leche, la mantequilla derretida y mezclar nuevamente.

Juntar la levadura con la harina, tamizarse el y añadir todo a la mezcla con movimientos suaves.

Ponga las gotas de chocolate y integráis-a la masa.

Verter en moldes de silicona pintados con mantequilla fundida y cocer en el horno a 180º precalentado, encendido arriba y abajo, unos 25 minutos o hasta que estén cocidos.

Dejar reposar encima de una reja, unos 6-8 minutos, desmoldar y dejar que se enfríen.

Para la cobertura de chocolate coloque el chocolate fondant, la nata y la mantequilla en un recipiente y el microondas a máxima potencia, primero un minuto, después de medio a medio minuto hasta que esté blando, remover hasta formar una crema de chocolate fina .

Montaje: Poner los pastelitos encima de una reja, bajo coloque una bandeja, verter la cobertura y dejar un par de minutos, repartir por encima las bolitas de colores.
Deje secar el chocolate.