Magdalenes de peres caramel·litzades

Pomes i peres, en hauríem de tenir sempre a casa, és poden fer moltes coses amb elles, tant dolces  com salades, donen molt de joc a la cuina.

Ingredients:

3 ous

Sal

130 gr. de sucre

250 cc. de llet

50 cc. d'oli d'oliva verge extra

250 gr. de farina

½ sobre de llevat

2-3 peres

1 c / s de mel

Una mica de mantega

Peleu, traieu el cor i talleu a daus petits les peres, col·loqueu-les a una paella amb una mica de mantega, als 5 minuts afegiu la mel, cuineu un parell de minuts més. Deixeu refredar i reserveu.

Bateu els ous amb el sucre i una mica de sal fins a tenir una barreja blanquinosa, uns 15 minuts, afegiu la llet, barregeu, l'oli, torneu a barrejar i la farina amb el llevat tamisats, barregeu una altra vegada fins a integrar els ingredients.

Afegiu les peres reservades i torneu a mesclar be.

Poseu dins d'uns motlles de silicona el paper de magdalena, ompliu 2/3 parts i poseu a  coure al forn a 180 º durant uns 13-15 minuts.