Bizcocho de lima

No os gusta tener algún bizcocho o similar cerca para cortar un trocito y picoteando ??

Ingredientes para 6 personas:

150 gr. de mantequilla

170 gr. de azúcar

3 huevos

1 lima y media

150 gr. de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

azúcar en polvo

Mezclar, en un robot de cocina, la mantequilla blanda con el azúcar hasta formar una mezcla cremosa.

Añada uno a uno los huevos, batir bien, no use la siguiente hasta que el anterior no esté integrado.

Echad la ralladura de un limón y el jugo de limón y media.

Incorporar la harina y la levadura, tamizados, remover todo bien.

Verter la masa en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado, poner a cocer en el horno precalentado a 180º durante unos 35-40 minutos.

Dejar templar, desmoldar y antes de servir espolvorear un poco de azúcar en polvo y adornar con unas tiritas de piel de limón.