Panellets de coco

Us agraden els panellets?

A la majoria si, oi?

Els de pinyons, codony, ametlla, .... de fet podeu veure com faig altres  panellets (aquí) .

Ingredients:

200 gr de massapà elaborat (aquí) 

30 gr + 30gr de coco ratllat

60 gr de sucre

40 cc. d'aigua

Poseu en un cassó al foc l'aigua i el sucre, quant arrenqui el bull afegiu 30 gr. de coco, deixeu bullir durant uns 8 minuts remenant de tant en tant. Coleu.

Al  massapà ja reposat 24 hores, li afegiu el coco de l'almívar (sense el suc, només el coco) i uns 15 gr. de coco ratllat, amasseu bé amb les mans, es fa de seguida.

Aneu agafant porcions de la massa i els hi doneu  forma de roques o piràmides.

Col·loqueu-les en una safata sobre paper de forn i les coeu a 180º durant uns 8-10 minuts, amb forn preescalfat, encès dalt i baix,  amb la safata col·locada en el segon nivell comptant des de baix. Deixeu  refredar.

Pinteu  lleugerament amb l'almívar i tireu per damunt la resta del coco.

NOTA:   El massapà és gairebé igual per a totes les receptes, així que quan feu altres panellets, la massa és la mateixa. 
** El temps de cocció és orientatiu, depèn del forn, de la mida dels panellets, ...

Celíacs: assegurar bé que tots els ingredients siguin sense gluten.