Madeleines de almendra

En casa gustan las magdalenas, las haga como las haga siempre son bien aceptadas.

Ingredientes para 24 Madeleines:

2 huevos

1 yogur

150 gr. de azúcar

100 cc. de aceite de oliva virgen extra

125 gr. de almendras molidas

125 gr. de harina

1 cucharadita de levadura

Un poco de canela

azúcar glas

En un robot o batidora coloque los huevos, el yogur, el azúcar, el aceite, las almendras y la harina junto con la levadura y la canela tamizados.

Lo batir bien.

Olieu el molde, espolvorear un poco de harina, verter la masa sin llenarlo del todo.

Con el horno precalentado, arriba y abajo, coloque la bandeja en el segundo nivel empezando por abajo, a 180º durante unos 10-12 minutos, hasta que estén doradas.

Fuera del horno, espere que se enfríen y desmoldar.

Ponga un poco de azúcar glas por encima.